Canh trứng nấm là món ăn nghe tên có vẻ khó làm, khó chế biến những thực ra món ăn này cực kỳ dễ chế biến và vô cùng ngon, bổ dưỡng nữa. Canh trứng nấm có vị ngọt thanh mát tự nhiên của trứng, nấm và rau xanh khiến bạn thích mê trong ngày lần thử đầu tiên.
Nguyên liệu: Đậu phụ non, cà chua, trứng gà, nấm tươi, gia vị, hành ngò.
Cách làm:
- Nấm, cà chua, hành lá làm sạch.
- Nấm thái nhỏ, cà chua thái múi cam, đậu phụ non cắt ô vuông, trứng đánh tan.
- Cho ít đầu ăn vào chảo, xào nấm và cà chua cho chín mềm, nêm chút gia vị.
- Cho nước vào nồi đun sôi, đổ đậu phụ non vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Đổ trứng vào nồi đang sôi, khuấy nhẹ tay để trứng không vón cục. Đợi canh sôi lại thì múc ra tô, cho thêm hành ngò vào.
Theo VNE - Lê Hà Ngọc Trâm