Chuẩn bị như thế nào trước khi Chef bắt tay nấu các món ăn để phục vụ thực khách?
Để đảm bảo mọi hoạt động nấu nướng tại khu vực bếp diễn ra một cách suôn sẻ và tối ưu nhất, các chef luôn phải chuẩn bị một “Kitchen prep list” - danh sách liệt kê sẵn tất cả những món ăn, nguyên liệu cần có để chế biến trong ngày, nhằm đảm bảo:
Thực phẩm không bị lãng phí
Công việc không bị gián đoạn vì hết nguyên liệu
Việc nấu ăn nhanh và hiệu quả hơn
Giảm thời gian chờ đợi của khách
Các chef có ý tưởng gì hãy comment bên dưới nhé!